アマテラスという、
いちご。

日本で二軒だけの、稀少品種

「アマテラス」は、日本国内でわずか二軒でしか栽培に成功していないと言われる、たいへん珍しい品種のいちごです。多くの農家が育てているメジャーな品種とは異なり、市場やスーパーで見かけることはほとんどありません。

雪山いちご農園は、その数少ない栽培農園のひとつ。長崎県大村市の畑で、祖父の代から受け継いだ土地と経験を活かしながら、この稀少ないちごを育てています。

味わいの特徴

アマテラスの魅力は、その味わいのバランスにあります。ここでは、実際に食べたときに感じられる3つの特徴をご紹介します。

濃厚な甘みと、芳醇な香り

ひと口で広がる、濃く深い甘み。そして鼻に抜けていく芳醇な香りが、アマテラスの大きな特徴です。完熟してから収穫することで、甘みと香りがしっかりとのった状態でお届けしています。

くどすぎない、あっさりとした後味

甘いのに、重たくない。食べ終えたあとにすっと引いていく、あっさりとした後味も魅力のひとつです。だからこそ、ひと粒、またひと粒と、いくつでも食べたくなる味わいに仕上がりやすいのです。

しっかりとした食感

果肉には食べごたえがあり、みずみずしさとともに、しっかりとした食感を楽しめます。柔らかすぎず、噛んだときの心地よさが感じられます。

完熟だけを見極める、収穫のこだわり

雪山いちご農園では、しっかりと熟したひと粒だけを収穫しています。毎日ていねいに畑を見回り、いちばんおいしい状態のいちごを選んで摘み取り、一粒ずつ状態を確かめてから箱に詰めています。

約2週間の日持ちと、保存のコツ

アマテラスは、しっかりとした果肉のおかげで、冷蔵庫で約2週間ほど日持ちしやすいのも特徴です。旬の味わいを、あわてずゆっくりとお楽しみいただけます。

• 保存場所冷蔵庫（野菜室など）
• 保存の状態パックのまま、重ならないように
• 洗うタイミング食べる直前に

洗うのは食べる直前がおすすめです。早い段階で水にふれると傷みやすくなるため、必要な分だけを食べる前にさっと洗ってお召し上がりください。

おすすめの楽しみ方

まずは、そのまま。ひと粒の甘みと香りを、いちばんシンプルに味わえます。白い器に盛り付ければ、手を加えなくても食卓が華やぐ、贅沢なひと皿になります。大切な方への贈りものや、自分へのご褒美にもおすすめです。

産地・雪山いちご農園について

雪山いちご農園があるのは、長崎県大村市鬼橋町。祖父の代から続く家業を、いまは二十八歳の三代目が、父とともに営んでいます。「毎日、いちごのことを考えている」という言葉のとおり、温度・水・収穫のタイミングまで、一粒のために手間を惜しみません。