いちごの保存方法

いちごは、どう保存するのが正解？

せっかくのおいしいいちご、できるだけ長く、おいしい状態で楽しみたいものです。ここでは、いちごを長持ちさせる保存のコツを、基本から冷凍のやり方まで分かりやすくご紹介します。

基本は「冷蔵」で

いちごは傷みやすいため、買ったら（届いたら）すぐに冷蔵庫へ入れましょう。野菜室など、冷えすぎない場所がおすすめです。

パックのまま・重ねないで

いちごは重みや圧力に弱いフルーツです。パックのまま、なるべく重ならないように置くと、実がつぶれにくく長持ちしやすくなります。

洗うのは「食べる直前」に

いちごは水にふれると傷みやすくなります。保存前に洗うのはNG。食べる分だけを、食べる直前にさっと洗ってください。ヘタは付けたまま洗うと、水っぽくなりにくくなります。

もっと長持ちさせる、ちょっとしたコツ

• 水気濡らさない・洗わない（食べる直前まで）
• 並べ方重ねず、ヘタを下にすると傷みにくい
• 傷んだ実見つけたら取り除く（他へ広がるのを防ぐ）
• 乾燥対策ラップやフタで軽く覆う

食べきれないときは「冷凍」も

すぐに食べきれないときは、冷凍保存も便利です。やさしく洗ってヘタを取り、水気をしっかり拭き取ってから、重ならないように並べて凍らせます。凍ったいちごは、スムージーやジャム、ヨーグルトのトッピングなどに使いやすく、おいしくいただけます。

アマテラスは、もともと日持ちしやすい品種

雪山いちご農園の「アマテラス」は、しっかりとした果肉で、冷蔵で約2週間ほど日持ちしやすいのが特徴です。旬の味わいを、あわてずゆっくりお楽しみいただけます。品種の詳しい特徴は、アマテラスとはのページでご紹介しています。